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新鲜及加工蔬菜的农药残留

HortScience
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  • 1 1加拿大农业研究站,430 Gouin Blvd, St-Jean-sur-Richelieu (Que) J3B 3E6
  • |2 2部。拉瓦尔大学营养科学与技术中心
  • |3. 3部。植物学家,Université Laval

1990年进行了一个研究项目,目的是提高在魁北克(加拿大)种植和加工的豌豆、豆类和甜玉米的质量和产量。这是在五家加工公司的技术和资金帮助下进行的。作为该项目的一部分,进行了品种试验,并对虫害控制、施肥和作物管理领域的商业做法进行了评估。对新鲜和加工产品的样品进行了营养质量和农药残留分析。在这次演讲中,我们将展示农药残留分析的初步结果,并将比较新鲜和加工过的产品。迄今为止,对乐果、三氟灵和苯达酮(豌豆)、嗪磷甲酯和哌甲酯(豆子)和倍速甲素(甜玉米)的测定显示,除有嗪磷甲酯残留的豆田外,其浓度均未超过加拿大标准(<0,1mg/kg)。装罐和冷冻操作大大减少了农药残留,使所有处理过的样品的检测水平低于可检测的水平。

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