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徐晗,白翠华,王伟,周长民,朱鲁伟,姚立贤

游离氨基酸(FAA)谱是衡量水果和水果产品质量的重要指标。几十年来,叶面营养诊断一直用于作物产量预测,但没有用于水果品质评估。研究了龙眼梢成熟期和果实发育期11种叶片营养物质的浓度,包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌和硼,以及果实收获时的FAA谱。通过多元逐步回归分析,研究了叶片养分与果实FAA的关系。在这两个时期所检测到的元素中,叶片氮含量在养分中是最大的。以丙氨酸(19.9%)、γ-氨基丁酸(17.5%)、谷氨酸(15.2%)和天冬酰胺(10.7%)为主要成分,在龙眼肉中测定了29种火焰原子吸收光谱。果肉个体的FAA、必需氨基酸(AA)、鲜味和甜苦味AA强烈依赖于叶面营养。然而,果肉FAA与叶片营养之间的关系因FAA种类而异。在两个生长阶段,叶片氮是大多数果肉FAAs的主要指标,而其他营养物质(如B、Zn、P、K、Ca、Mg)也对果肉FAAs起着多方面的作用。这项工作为通过叶片营养诊断预测水果FAAs提供了一种新的工具,支持在水果生产中通过调节施肥策略生产特定目标水果或改善水果质量的实用性。

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杨宝梅、李国良、杨少海、何兆环、周昌民、姚礼贤

我国荔枝园土壤普遍缺氮缺钾。以典型低氮低钾酸性旱地果园栽培的飞子小荔枝为试验材料,采用不同的钾氮比进行田间试验2.O:N=0.6、0.8、1.0、1.2和1.4)。2009年至2012年进行了现场试验。钾的影响2.研究了O:N配比对荔枝产量、品质和耐贮性的影响。结果表明,随着K的增加2.O:N比、果实产量先升后降,K肥处理荔枝产量最高2.O:N为1.2。钾肥与氮肥比例为1.2时,荔枝果实品质较好,维生素C含量、可溶性糖和可溶性固形物含量较高。随着K的增加2.O:N比、健果率呈先升后降的趋势。该速率在K时达到最大值2.O:N为1.2。同时,果实腐烂率、果皮褐变指数、细胞膜透性和过氧化物酶(POD)活性在K2.O:N比为1.2。因此,当施钾时,荔枝果实产量最高,品质较好,贮藏性能最好2.O, N是1.2。因此,这一比例推荐用于我国荔枝主产区。