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Hong-jia Xu,Masafumi Johkan,Toru Maruo,Natsuko Kagawa和Satoru Tsukagos

随着全球透析患者的增加,低K蔬菜的需求正在增长。因此,在日本销售了一种具有低k内容的生菜。要了解有关低k蔬菜的更多信息,请在这些蔬菜之间的生理差异和具有典型水平的钾(K)的信息。在这项研究中,莴苣(Lactuca sativaL.)在环境控制系统中使用两种低K管理方法培养。一种方法是基于导电性(EC)管理,K培养结束时被钠(NA)所取代。另一种方法是基于定量营养管理,量化低钾生菜所需的营养物,但不加入额外的Na。同时,用EC管理培养正常k浓度的生菜作为控制。研究了植物生长指数,叶片光合特征,叶绿素荧光特性,次级代谢物浓度和抗氧化活性,研究了低k生菜栽培期间低k和高Na浓度的生理效果。两种低钾治疗都显着抑制了生菜的生长,增加了可溶性糖的浓度。然而,光合作用和荧光特性保持不变。这表明低K莴苣的生物质减少是由于碳水化合物的浪费积累而不是光合作用的下降。低K生菜中,SMS浓度增加。此外,较高浓度的NA影响了SMS的浓度,表明SMS对环境压力更敏感。