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Napaporn Sae-Lee, Orapin Kerdchoechuen, Natta Laohakunjit, Benjawan Thumthanaruk, Dipayan Sarkar和Kalidas Shetty

斯蒂尔贝岛类具有健康相关功能和药理学潜力的化合物,如抗氧化剂和细胞化学保护特性(Giri等人,2012;Jeandet等人,2002年)。植物合成这些酚类生物活性物质,如

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徐立新,张力立,张训忠,韩烈宝

不同的适应机制,如某些糖或氨基酸的增加,ABA含量的增加,和抗氧化剂容量(Patton等,2007A,2007B; Rogers等,1977年;张和埃文,2008;张

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Zhunghong Zhang,Damai Zhou,Erik H. Ervin,Greg K. Evanylo,Derik Cataldi,以及金陵李

酸会导致细胞死亡植物进化出一种复合体抗氧化剂用于保护来自ROS损伤的细胞的防御系统(即酶促和非酶促解毒系统)。SOD是转化O 2 - 的金属酶。到H 2 O 2并且是

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Djamila Rekika,Shahrokh Khanizadeh,MartieLevasseur,MarieThérèseCharles,Rong Tsao和Raymond Yang

采用多种方法测定了18个草莓基因型的酚类物质含量和抗氧化能力。“Harmonie”、“Saint-Jean d' orléans”和“Saint-Laurent d' orléans”的抗氧化能力都很高,据报道它们的保质期比“Kent”更长。“Harmonie”、“Saint-Jean d'Orléans”、“Orléans”和一些高级的选择含有比“Kent”更高的羟基肉桂酸、苯甲酸和黄酮醇。抗氧化能力和总酚类化合物的显著差异表明,某些新品种和先进品系在育种中具有潜在的价值。未来的计划是检验个体抗氧化剂及其在抗病和延长货架期中的作用,并使用选定的基因型作为亲本来开发新品系。

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Federica Galli,Douglas D. Archbold,以及Kirk W. POMPer

水果成熟等事件会增加植物组织中ROS的产生,导致组织损伤。在正常的应激条件下,细胞提供了对破坏性ROS反应的充分保护抗氧化剂防御系统,包括

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Antonios Petridis,Magdalene Koukourikou,Thomas Sotiropoulos和Dimitrios Stylianidis

各种研究表明,氧化应激与不同疾病的发展(如癌症和心血管和神经变性疾病)(Halvorsen等,2002)之间的密切联系。人体有一个抗氧化剂防御

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Shiow Y. Wang和Kim S. Lewers

抗氧化剂通过抑制氧化链反应,可以延迟或抑制脂质或其他分子氧化的化合物,并在健康保护中发挥重要作用(Velioglu等,1998)。除了富裕

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Anne Frary,M. AliKeçeli,BilalÖkmen,HasanÖ。şιğva,ahmetyemenicioğlu,以及samidožanlar

含有维生素A,B,C和E和培养基,如酚类化合物,类胡萝卜素和辣椒素(USDA营养数据实验室,2007)。据报道这些化合物对人类具有多种良好的效果,包括抗氧化剂

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Shiow Y. Wang,Kim S. Lewers,Linda Bowman和Min Ding

小分子抗氧化剂抗氧化剂蛋白质(Frei等,1992)。抗氧化剂是通过抑制氧化链反应来延迟或抑制脂质或其他分子的氧化的化合物,它们起到重要作用

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CristiánVela-Hinojosa,HéctorB.Scasalona-Buendía,JoséA.Mendoza-Espinoza,Juan M. Villa-Hernández,Ricardo Lobato-Ortíz,JuanE.Rodríguez-Pérez和LauraJ.Pérez-Flores

番茄果实是一个很好的来源抗氧化剂由于其抗炎,抗真菌和抗血栓形成,并且是对人体健康有显着贡献。类胡萝卜素和生育酚是主要的亲脂性